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　　14、等沙琪玛完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可

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　　称主要用来称量分量比较多的材料，像面粉、糖等等

　　经过不同工艺处理后，比如发酵，

等等，还可以得到酸奶油、奶油，以及生奶油

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　　纯巧克力有较浓重的苦味和收敛性的涩味；牛奶巧克力口味

温和；果仁夹心巧克力中的果仁不能有哈喇味

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　　焙烤的过程其实就是过程，在产品刚从烤炉（箱）中出来时，由于热辐射，会在产品周围形成

热保护层，一般来说，细小尘埃是落不到产品上去的，同时，由于温度很高，就是落上去了，也不容易

存活

　　

黑麦粉不适合麸质不耐症者食用

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　　3总之将面团对折成橄榄形，封口处压紧，封口朝下排入烤盘，在温暖湿润处进行后发酵

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　　盖上保鲜膜

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　　构成食品安全的因

素很多，从近两年对食品抽查结果来看，食品添加剂已经成为产品不合格的重要因素

　　

　　植物性黄油又可分为

　　（1）玛淇淋（HydrogenatedMargarine）：是人造黄油

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　　由于大豆中的油脂含量非常高，达到近20%，因此烘焙中

所使用的大豆粉都是经过脱脂处理的

　　但只要能够确实掌握住几个要点，不会很难的

　　

　　五个步骤就能学会

　　首先，准备好150克的去壳绿豆，用水浸泡6个小时以上，这点量可以做10个左右的绿豆糕

　　植脂奶油初主要

用途是制作裱花蛋糕，这个习惯保持到现在，以至于生日庆祝没有大蛋糕就像春节不放炮一样了杭州咖啡烘焙学校 必看酷德学院