正宗水煎肉培训。大师授课,包学包会。
水煎肉口感柔软细腻,相比传统烤肉感官上有更豪华的视觉与味觉的双重享受。先将特调的高汤注入水槽内,再将酱汁研制过的肉品放在已经加热的石板上,转眼间肉香袅袅,肉汁会顺着石板流入石槽内,使高汤的风味更上一层,需要注意的是,肉品变色胡就可以食用(如三五好友相谈甚欢,错过品尝肉品时间,也无需担心,它不会像传统烤肉变得焦黑)。
水煎肉外观新颖,吃法独特,味道鲜美,与传统烤肉各有千秋,是作为冬季烧烤店对应火锅类菜品的重要战略部署,正好与传统烤肉形成互补,逐渐成为韩式烧烤的主流。
水煎肉以小韩牛水煎肉为优质品牌,水煎肉就是水调制的汤汁涮煮和铜盘煎烤结合起来的新吃法。其实也可以理解为火锅与烤肉的结合。水煎肉是精选上好的肥瘦适宜薄而细腻的牛肉片,新鲜的章鱼去掉内脏和墨汁,新鲜的菌类蔬菜等,与秘制的汤汁相互沁染,捞起,放在特制铜盘的煎盘上煎烤,将多余的水分蒸发掉,汤汁的美味便牢牢的依附在食材上,夹起已熟的食材沾上特制的调料,咬一口,鲜嫩无比。
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