对你没听错这就是今年火水煎

什么？水还能煎肉？对你没听错，这就是今年火水煎肉！

不知为什么，韩式美食每隔一段时间就会刮起一阵风，席卷整个餐饮界

芝士排骨如此，雪冰如此，这次的 水煎肉 亦是如此。

初听此名，不由疑惑，何为“水煎肉”？水怎么煎肉？是水在下面肉在屉上？还是像火锅一样涮着吃？

一切的不解，到店里那一刻，都能够得到解释。

这次为大家分享两家水煎肉，口味风格都相似，套餐内容有所不同，一家在武汉一家在南京～

I. 小韩牛章鱼水煎肉

开业囤的券，有来过的小伙伴说不错，就放心来了～

门口一只大牛牛，店的标志~

店内是彩绘工业风~墙上都有很多大幅彩绘

套餐内容还是蛮丰富：

【黑牛五花+黑牛三筋+牛胸口+章鱼+芝士玉米+蔬菜拼盘+沙拉+蟹籽炒饭+布丁】

也是终于明白了水煎肉的原理：

锅四周一圈汤汁，将肉先在汤汁中涮一下再放在中央有小孔的炉子上，利用水蒸气将肉蒸熟，因为吸饱了汤汁，一来不会粘锅，二来也更入味。

黑牛三筋和牛五花的味道差别貌似不大，有肥有瘦，胸口肉相对更肥一些，有点像薄切潮汕锅的胸口朥

章鱼还是比较嫩的。

蘸肉的干粉料品质不太好，太咸了，还有少部分结块的

芝士玉米是酒精灯现烤的，香甜可口。

滋啦滋啦冒着热气的芝士玉米

蔬菜拼盘中，韭菜感觉一烫就老了嚼不动。

沙拉，给的两种酱都偏甜了，不过其中的苹果丝和山楂糕还蛮有新意

炒饭里的蟹籽咯吱咯吱，口感很棒~

吸饱剩余所有汤汁以后，再敷到中央烤~

但饭粒太硬，硌牙

布丁品质略差，和食堂卖的两三块一个的没差。

总的来说很实惠，但口味一般，随便吃吃。

II. 亲爱的创意料理章鱼&水煎肉

刚好中午想吃烤肉，就选这家拔草吧！第二次吃水煎肉啦！带狗子尝尝鲜～

店在羊皮巷里，这边来过很多次了，轻车熟路～

店面非常小，里外两间一共也就十桌左右，所以饭点一般都需要等位。

要的是水煎肉套餐，包含【牛五花+牛胸口+雪花+牛舌+章鱼+蔬果沙拉+芝士玉米粒+蟹籽炒饭+布丁+南瓜粥】

内容比牛牛更丰富一些，吃的两个人米饭硬是一口没吃打包带走了

【章鱼】很大只，剪成小块的。挺Q弹的～


等肉中~

服务方面，店员帮忙烤肉，蛮贴心。
不过貌似没有牛胸口那种白花花的肥肉……肉都蛮瘦的,一度怀疑上错了不过味道都不错啦，汤底有点甜。喜欢还是【牛舌】～

放肉的容器是小竹筏诶，非常的有创意

蘸料的品质要比牛牛稍好一些~

【芝士玉米粒】

铁板加热，尽快吃，冷掉就不好了。之前吃的是拿一个酒精灯持续加热的，可以借鉴一下

【蔬果沙拉】

一般般，没太出彩。

【布丁】

依旧是有点low，口感和味道都比较差。

【蟹籽炒饭】

打包回去加热吃的，是后吸饱汤汁再在炉子上加热，趁热吃效果应该更佳。味道蛮不错啦，蟹籽咯吱咯吱很带感！

两个人吃的肚子圆圆满足地去看电影啦

(临走还不忘又带了两杯酸奶牛
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