水煎肉全套吃法及烤制流程

水煎肉全套吃法及烤制流程

水煎肉全套吃法及烤制流程

烤肉是永不过时的美食，近市场上流行着一种新吃法，那就是水煎肉。水煎肉是集中中国传统饮食文化与韩国现代时尚的饮食，制作上具有独到的技术和秘诀，真正做到了符合营养、美味、时尚、健康、趣味的饮食标准。水煎烤肉在制作的过程当中，过滤了所有的油脂，让人们吃起来香而不腻，特别的回味。

说起水煎肉的吃法，不得不先介绍一下专为水煎肉设计的水煎锅，水煎锅分为两个部分——烤盘和水槽。烤盘用来烤肉，水槽用来盛水煎汁，下面高端大气上档次的吃法来了!

水煎肉吃法的依次顺序是：

肉品—时蔬—海鲜—菌类—主食—水煎锅巴汤

环节：烤制肉品

将肉顺时针铺在煎烤盘上，缓缓将水煎汁淋匀到肉品的表面，确保每一片肉品都淋过水煎汁后，将每一片肉品都翻过来烤制，继续浇水煎汁，待肉烤制成金黄色即可食用。这样才能保持肉品的口感和口味营养不被破坏。

注：水煎肉为了满足不同消费者的口味需求，提供三种不同味道的水煎汁，分别为：微辛辣型、浓厚型、清淡型;蘸料也分为三种口味，分别为：传统干佐料、爽口传统汁、包肉酱。消费者可以根据自己喜爱的口味进行选择，这样才能体验出水煎肉味蕾上的价值。

　　第二环节：烤制时蔬

将蔬菜均匀地铺在煎烤区，然后把水煎汁淋匀在蔬菜表面，直至成熟。蔬菜煎烤7-8分熟佳，这样才能保证蔬菜里含有的维生素在烤制时不流失。水煎肉完全符合蔬菜的营养食法，屏除杂质，使蔬菜中的营养和维生素不流失得以更好的保留，保持了一定的口感。

　　第三环节：海鲜煎烤

在烤制各种海鲜时，放入煎烤区不易烤过长时间。海鲜食品一向受食客们的欢迎，有丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素。在现场烤制海鲜，既能保持海鲜的口感和海鲜中自身价值，也能保持自身海鲜味道。

　　第四环节：菌类煎烤

将菌类放入煎烤区烤制，反复淋汁亦可放入凹槽的水煎汁中，直至成熟。菌类营养丰富，它的营养价值已达到植物性食物的顶峰。菌类具有抗病毒、抗辐射、抗衰老、保肝，健胃等作用，种类繁多，每一菌类都有其不同的营养价值。菌中的铁、锌、铜、硒、铭含量较多，烤制各种菌类时，补充微量元素的不足，又克服了盲目传统烧烤所引起的微量元素流失，补充人体所需要的营养美味的菌类植物价值。

　　第五环节：水煎主食

一顿饭下来，如果没有主食，总是让人觉得不是那么圆满。

米饭要均匀的铺在煎烤区内，把紫菜和芝士撕在米饭上，然后用剩余的水煎汁拌匀后即可食用，这样做出来的水煎芝士米饭口感和口味极佳。锅巴米饭既有锅巴的焦香，又不像其他锅巴那样吃完嘴里发干，还借助了肉品和水煎汁的味道，用筷子挑起来的时候还有浓密的拔丝效果。

锅巴米饭佳的吃法是将米饭放在生菜叶或苏子叶上，放入酱料、青辣椒和蒜片包裹起来。这样一来，生菜和苏子叶既阻隔了锅巴米饭的热度，又提升了口味。

　　第六环节：水煎锅巴汤

吃到七分饱后，将剩余的水煎米饭薄薄的打平在煎烤区的表面，在烤制90秒后，加入韩国传统的大麦茶，烧开后加入适量的黑山椒盐，美味绝佳。汤中既有海鲜的鲜香，又有米饭的焦香，还有水煎汁的浓香，品尝一口，美味久久的萦绕在舌尖。

这就是水煎肉的全套吃法，创造了一种健康、环保为一体的新烤肉方式。其制作工艺与传统烤肉区别较大，所用菜品要求极其严格，加上秘制配料，保证了水煎肉的清洁、新鲜、和原汁原味。同时在“煎肉”过程中，能锁住食物营养成分，且非高热量、高油脂，在后期必将成为烤肉界的主流。
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